檸檬的清香實在是夏天的美味！
毫無華麗裝飾，看似平凡無奇的外貌，放在蛋糕櫃裡實在很難引起注目。
但如果湊近點嗅到那檸檬糖漿酸甜的香味，口水很難不在嘴裡不受控制地狂流。
當第一口吃進嘴裡，剎時只覺是檸檬口味的蛋榚。但，這味道一旦在口裡化開，才會明白為什麼很多人吃過後會將他列為最愛。
這種酸甜的檸檬香，特別適合深焙單品那微苦與焦糖味。
食材：
A1: 奶油 175克，融成液態放回至室溫
A2: 白砂糖 2/3杯
A3: 大顆檸檬 2顆，以細孔包絲板削取外皮
A4: 雞蛋 3顆
A5: 中筋麵粉 1 1/2杯
A6: 泡打粉 2茶匙
B1: 大顆檸檬 2顆榨汁備用
B1: 白砂糖 1/3杯
(食材度量轉換請參考 這裡)
A 蛋糕
先將8"蛋糕模內抹上薄奶油備用
↓A1 + A2 置入碗內混合攪勻
↓ 再將 A3 加入 A1 + A2 中混合拌勻
↓ A4 均勻打散後 再加入 (A1+A2+A3) 中，繼續攪拌均勻
↓ A5 過篩與 A6 均勻混合後 (或直接用調好的自發麵粉) ，加入 (A1+A2+A3+A4) 攪拌均勻柔滑至不見麵粉顆粒後，倒入蛋糕模中將表面整平。
置入烤箱 175℃ 烘烤 25分鐘後取出置入盤中。
先在蛋糕上以長籤刺小孔以利糖漿滲入
B 糖漿
↓ B1+B2 以中火煮至糖完全溶解略滾後熄火。
↓ 趁熱將檸檬糖漿均勻淋在蛋糕，待5分鐘滲入吸收後，切成八份搭配咖啡享用
