哥倫比亞咖啡豆也是常見的一支單品咖啡豆，其口感滑順如絲，帶些許堅果味，醇度飽滿而酸度適中卻豐富明亮。一般也常拿來當混合豆的基豆。
哥倫比亞雖名列第三大咖啡出口國，卻產出全球最多的阿拉比卡種咖啡豆，其中包含波本，鐵比卡，卡杜拉等品種都有。
在哥倫比亞中部出脈的 Medillín、Armenia 及 Manizales (合稱 MAM) 為主要產區之一。此區產出的咖啡豆口感醇厚，酸度適中，且豆粒大而飽滿，其中尤以 Medillin 為佳。
另一主要產區則在東部山脈的 Bogotá 與 Bucaramanga 區域，此區出產的咖啡豆有著相同優越的品值，卻有著較低的酸度。
哥倫比亞咖啡豆以水洗豆為主，出口豆主要分為三個等級，依序為 (1)Supremo (2)Excelso (3)UGQ-Unusual Good Quality，其中Medillín產出的頂極豆，其品質常被譽為不輸牙買咖藍山豆。