咖啡甜點-瑞典式蘋果蛋糕 (Swedish Apple Cake)

加入肉桂粉的蘋果小蛋糕

蘋果酸香配上瑞典人最愛的香料--肉桂粉，成了在瑞典喝咖啡最愛搭配的甜點之一

總製作時間大約80分鐘即可完成

準備材料時間：20分；烘烤時間：60分

食材：

P1: 細麵包粉(或餅乾粉) 3湯匙
A1: 奶油 220克，融成液態放回至室溫

A2: 白砂糖 1杯

A3: 蛋 4個

A4: 中筋麵粉 1 1/4杯
A5: 泡打粉 1茶匙

B1: 肉桂粉 1茶匙

B2: 白砂糖 3湯匙

B3: 蘋果 4顆，削皮去心籽後各均切為8瓣，共32瓣

B4: 碎杏仁片 1/3杯

(食材度量轉換請參考 這裡)

程序：

先在 8" 蛋糕模內部抹一層薄奶油，並將P1均勻散在模內及側邊

烤箱調至 175℃ 預熱

A 麵糊

↓ A1+A2 攪拌均勻





↓ A3 陸續一次一個加入至 (A1+A2)中，至完全攪勻











↓ A4 過篩加入 (A1+A2+A3) 中並攪拌均勻









↓ A5 加入 (A1+A2+A3+A4 ) 中並攪拌均勻成粘綢光滑狀的麵糊





↓ 將麵糊倒入蛋糕模中









A 蘋果瓣
↓ B1+B2 和勻成肉桂糖粉。B3蘋果瓣乘濕裹上肉桂糖粉於外表





↓ 將蘋果瓣排列成放射狀花紋並壓入麵糊中，並將剩於的(B1+B2) 及B4均勻撒在上層










↓ 置入烤箱下層 175℃上下火烘烤30分後，轉下火繼續烘烤30分，共60分








Äppelkaka